La cabane atelier dans le Golfe du Morbihan

Dans les années 40, le premier atelier de la famille Arin est installé sur l’île aux Œufs, en face de Sarzeau. La cabane était déplacée en fonction du vent et des tâches. Au premier plan, André Arin (père) qui fait ses premiers pas dans le milieu de l’ostréiculture…

 
 

Atelier à Kerarzic

Construction du premier atelier sur la pointe de Kerarzic en 1947 et déchargement d'un ponton au retour de la marée. A l'époque les huîtres étaient transportées à l'aide de civières.

 
 

Le travail à l’intérieur

Dans l’atelier, les femmes trient les huîtres…

 
 

L’atelier actuel

A la fin des années 70, un nouveau bâtiment est érigé, plus grand et plus fonctionnel.

 
 

Le tri

Les huîtres sont calibrées à la main, dernière étape avant la commercialisation, jusqu’à la fin des années 90.

 
 

Aujourd’hui

Les huîtres sont ramenées régulièrement à l’atelier durant leur croissance, qui dure en moyenne trois années, pour être triées à l’aide d’un crible. Elles sont reconditionnées en fonction de leur taille et remises à la pousse plusieurs fois avant d’être consommées. Les machines secondent les hommes et les femmes mais le métier reste physique et manuel…